RECETTE DE LA TARTE AUX POIREAUX

Dans cette nouvelle recette salée, on va venir réalisé une tarte au poireaux. Ayant comme base une pâte brisée, elle peut être garni d'ingrédients salés comme sucrés.

INGRÉDIENTS :

POUR LA PÂTE BRISÉE :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 1 oeuf frais

- Un peu de sel

POUR LA GARNITURE :

- 200 g de poireaux cuit à la vapeur

- 3 càs de crème fraîche

- 20 cl de lait

- 1 oeuf

- 60 g de fromage rapé

- Sel et du poivre

- 200 g de surimi ( ou autre viande )

INSTRUCTIONS :

POUR LA PÂTE BRISÉ :

1. Dans un bol, mélanger à la main tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

2. Laisser reposer 1 heure.

3. Travailler la pâte et lui donner sa forme ronde avec le rouleau.

4. Beurrer un moule à tarte, le recouvrir de papier sulfurisé et venir y déposer délicatement la pâte.

5. Applanir la pâte et venir enlever les excédants de pâte.

6. À l'aide d'une fourchette, venir piquer l'ensemble de la pâte.

POUR LA GARNITURE:

1. Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème fraiche,le lait, le sel et le poivre.

2. Venir parsemé le fond de tarte avec du fromage rapé et y ajouter les poireaux ainsi que les surimis coupés en morceaux.

3. Verser le mélange avec l'oeuf, la crème fraîche et le lait.

4. Recouvrir le tout du reste de fromage rapé.

5. Enfourner le tout au four pendant 20 min à 180 °C.

6. APPRÉCIER !!!