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Dans cette nouvelle recette, je vous propose de réaliser des beignets de bananes ultra-croustillant à l'extrait de vanille. Appelé aussi bonbon banane , cette recette est traditionnellement réalisé sur l'île de La Réunion par la communauté tamoule lors de cérémonies familiales.
INGRÉDIENTS :
- 200 g de farine
- 100 g de lait
- 25 de beurre mou
- 3 càs de sucre
- 2 bananes
- 1 càc de sel
- De l'extrait de vanille ou de la vanille en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- De l'huile pour la friture
INSTRUCTIONS :
1. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients excepté les 2 bananes. Bien mélanger le tout.
2. Dans une assiette, écraser les 2 bananes jusqu'à l'obtention d'une purée et ajouter cette purée à la préparation. Mélanger le tout.
OPTIONNEL : Pour une saveur plus intense de la banane et de la vanille, laisser reposer la pâte environ 1H. Sinon, passer directement à la prochaine étape.
3. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile et y déposer délicatement des morceaux de pâte.
Bien laisser frire 2 à 4 minutes de chaque côté.
4. Égoutter les beignets sur du papier absorbant et laisser refroidir.
5. APPRÉCIER !!!
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