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Aujourd'hui, je vous emmène avec moi réaliser une recette bien particulière d'une pâtisserie réunionnaise, le bonbon la rouroute, à base d'un ingrédients très particulier...
INGRÉDIENTS :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 200 g d'arrow root ( farine de rouroute )
- 1 oeuf
INSTRUCTIONS :
1. Avec les mains, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. Ajouter l'arrow root et l'oeuf et mélanger le tout avec les mains.
3. Former une boule de pâte.
4. Fariner votre plan de travail, étaler la pâte d'une épaisseur moyenne et confectionner vos bonbons à l'aide d'emportepièces.
OPTIONNEL : Badigeonner d'un jaune d'oeuf pour la dorure.
5. Enfourner 200 °C pendant 15 min.
6. DÉGUSTER !!!
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