RECETTE DES ENGLISH MUFFINS

Une recette maison des petits pains ronds moelleux et léger avec une texture similaire à une brioche pour le petit-déjeuner ou le brunch du dimanche garnis d’oeuf brouille arrose de miel ou sirop d’érable c’est vraiment un délice. On peut les consommer aussi bien salés que sucrés une cuisson qui se fait à la poêle rapide et simple à faire.

INGRÉDIENTS :

- 175 g de farine - 60 g d'eau tiède (assurez-vous que vous n'utilisez PAS d'eau trop chaude) - 60 g de lait tiède (assurez-vous que vous n'utilisez PAS de lait chaud) - 2,5 grammes de levure sèche - 2 g de sucre - 2 g de sel

INSTRUCTIONS :

1. Mélanger l'eau, le lait et la levure sèche et verser dans le bol de farine, de sucre, bien mélanger le tout.

2. Quand tous les aliments sont bien mélangés, ajouter le sel.

3. À l'aide de vos mains, former une boule de pâte et la transférer sur un plan de travail sans farine et "masser" la pour la rendre moins collante.

4. Laisser la pâte reposer pendant 2 h dans un bol graissé.

5. Une fois que la pâte a bien doublé de volume, munissez vous d'une plaque de cuisson et saupoudre le tout d'un peu de sucre, et former les english muffins.

6. Laisser reposer encore une fois 20 minutes les muffins.

7. Après 20 minutes, dans une poële, ajouter une noisette de beurre, et disposer vos muffins, les cuire 5 minutes de chaque côté à feux doux.

OPTIONNEL : Si vous voulez être sûr que l'intérieur de vos muffins sont cuits, enfourner les 5 à 8 minutes à 180 °C après les avoir cuits à la poële.

8. C'EST PRÊT !!!