RECETTE DES FINANCIERS AUX AMANDES

Les financiers aux amandes trop bon, une recette facile à réaliser et au final des petits gâteaux moelleux au centre et croustillants en surface. 20 minutes chrono pour réaliser ces financiers (et 3 minutes pour les manger...)

INGRÉDIENTS :

- 60 g de sucre glace

- 60 g de poudre d'amande

- 2 blanc d'oeuf

- 25 g de farine

- 1 pincée de sel

INSTRUCTIONS :

1. Dans une casserole, réalisez le beurre noisette en le faisant fondre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur ambrée, puis réservez-le dans un bol  (pour une version plus rapide, faites le fondre au micro-ondes) 2. Dans un saladier , mélangez les graines de vanille, le sucre glace, la farine et une pincée de sel

3. Ajoutez ensuite les 2 blancs d'oeuf séparément en mélangeant à chaque fois, puis ajoutez pour finir le beurre fondu

4. Remplissez des moules à financiers avec la préparation, saupoudrez d'amandes effilées, noisettes ou myrtilles si vous le souhaitez.

4. Enfournez 25 minutes à 180°C puis laissez refroidir sur une grille.