RECETTE DES PANCAKES JAPONAIS

Essayez cette recette de pancakes japonais, moelleux et aériens , qui change des pancakes americans

INGRéDIENTS :

- 4 oeufs

- Vanille en poudre

- 50 gr de lait

- 40 gr de sucre

- 80 gr de farine T45

INSTRUCTIONS :

1. Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

2. Mélanger les jaunes avec le lait.

3. Battre les blancs d'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

4. À partir de là, ajouter le sucre progressivement et continuer à battre.

5. Tamiser la farine dans le mélange de jaune d'oeuf et mélanger.

6. Ajouter progressivement en "soulevant la préparation" le mélange de blancs d'oeuf avec le mélange de jaune d'oeuf.

7. Verser la préparation dans une poële à pancakes et laisser cuire à feux doux 2 min de chaque côté.

8. DéGUSTER !!!