RECETTE DES SAMOUSSAS VÉGÉTARIEN ET AU FROMAGE

Des samoussas au poulet, fondants et délicieux à partager. ou pas... Une recette facile à refaire à la maison :)

INGRÉDIENTS :

***Pour la pâte ***

- 250 farine de blé

- 15 cl Eau

- 2,5 g Sel

***Pour la farce***

- 2 carottes rapées

- 1c.à.s. Ail écrasé

- 1c.à.c. Gingembre écrasé

- 1/2 c.à.c. 5 Poivres

- 1 oignon

- 2 càc de massalé

- 30ml huile

- 1 c.à.s. Piment en poudre (facultatif)

- Persil

- Sel

- Huile pour la friture

AUTRE GARNITURE :

- Du fromage rapé

INSTRUCTIONS :

POUR LA FARCE

1. Commencez à faire revenir l'oignon dans la marmite avec un peu d'huile.

2. Dès que l'oignon devient translucide, ajouter l'ail, les épices et les carottes.

3. Faire cuire le tout à feux doux pendant 5-6 minutes.

POUR LA PÂTE

1. Mélanger la farine, l'eau et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, molle.

NOTE : Vous pouvez la travailler un peu pour qu'elle devienne plus molle.

2. Diviser la pâte en mini pâtons, et fariner légèrement le plan de travail et étaler chaque pâton de sorte à obtenir une forme circulaire.

3. Empiler tous les disques en badigeonnant la surface du dessus de chaque disque pour permettre de coller l'ensemble.

ATTENTION : Ne pas ajouter d'huile sur le dernier disque

4. Fariner légèrement l'ensemble et étaler finement jusqu'à obtenir une pâte ronde.

5. Chauffer une grande poële, ou utiliser la plaque de votre four, et cuire à feux doux pendant quelques secondes votre grand disque.

6. Couper les rebords de la pâte de façon à avoir un disque régulier.

7. Séparer la pâte en deux et un à un retirer les feuilles de samoussas.

POUR L'ASSEMBLAGE :

1. Mélanger de la farine et de l'eau pour réaliser de la colle.

2. Prenez un demi-cercle de feuille de samoussas, ramener la partie du bas vers le haut, ramener le coin supérieur droit vers le bas de sorte à réaliser un premier triangle, badigeonner la surface du triangle d'un peu de colle et replier le premier triangle en ramenant son bout inférieur vers le haut pour obtenir de nouveau un triangle.

3. Maintenant remplir la poche obtenu de farce ( voir vidéo )

4. Ramener le bout droit du triangle vers le bas et poursuivre le pliage.

5. Condamner le restant de pâte en la glissant à l'intérieur du samoussa et en utilisant de la colle.

6. Faire curie vos samoussas dans de l'huile chaude pendant 5 min et retirer les dès qu'ils sont bien dorés.

7. C'EST PRÊT !!!