RECETTE DU "MANGÉ DE LAIT" - RECETTE RÉUNIONNAISE-

Une belle recette de notre île! Les "malbars" comme on dit ici le font lors des fêtes tamouls, un dessert sucré qui est top ! Dans cette recette, j'ai réalisé la recette avec du riz complet, mais vous pouvez utiliser du riz blanc de préférence pour une texture encore plus moelleuse.

INGRÉDIENTS :

- 500 ml de lait entier

- 100 g de riz ( complet, blanc de préférence )

- 50 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

INSTRUCTIONS :

1. Laver votre riz et réserver le.

2. Dans une casserole, à feux moyen, porter le lait à ébullition tout en ajoutant les autres ingrédients.

3. Baisser le feux lorsque la préparation bout et continuer à mélanger pendant 45 minutes.

4. Le "mangé de lait" sera cuit lorsque vous observerez une croûte se former sur les bords de la casserole.