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Une belle recette de notre île! Les "malbars" comme on dit ici le font lors des fêtes tamouls, un dessert sucré qui est top ! Dans cette recette, j'ai réalisé la recette avec du riz complet, mais vous pouvez utiliser du riz blanc de préférence pour une texture encore plus moelleuse.
INGRÉDIENTS :
- 500 ml de lait entier
- 100 g de riz ( complet, blanc de préférence )
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
INSTRUCTIONS :
1. Laver votre riz et réserver le.
2. Dans une casserole, à feux moyen, porter le lait à ébullition tout en ajoutant les autres ingrédients.
3. Baisser le feux lorsque la préparation bout et continuer à mélanger pendant 45 minutes.
4. Le "mangé de lait" sera cuit lorsque vous observerez une croûte se former sur les bords de la casserole.
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