RECETTE DU ROTI MAURICIEN

De délicieuses galettes légèrement feuilletées pour accompagner vos plats Mauriciens ou Indiens!

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte - 240 g de farine - Du Sel - 4 cuillères à soupe d'huile - De l'eau

INSTRUCTIONS :

1. Ajouter la farine de blé dans le bol avec du sel, de l'huile. Ensuite, mélangez bien le tout, puis ajoutez de l'eau. Maintenant, pétrissez bien la pâte (comme indiqué dans la vidéo) et laissez-la reposer pendant 10 minutes. 2. Ensuite, pour faire le roti, prenez une grosse portion et faites une boule en ajoutant un peu de farine de blé sèche également sur le plan de travail. 3. Ensuite, commencez à la rouler avec le rouleau à pâtisserie en la badigeonnant un peu d'huile, puis saupoudrez la pâte de farine de blé sèche. Maintenant, pliez-la en deux et pliez-la encore une fois en deux pour obtenir la forme d'un triangle, plongez-la dans la farine de blé sèche et recommencez à la rouler (comme montré dans la vidéo). 4. Ensuite, faites rôtir le roti dans la poêle chaude à feu moyen, faites-le cuire de chaque côté pendant environ 20 secondes pour appliquer l'huile des deux côtés pendant la cuisson. 5. Faites de même avec le reste de la pâte et votre roti nature est prêt à servir.