RECETTE DU TAPIOCA - PAYASAM

Le Payasam est un dessert indien polyvalent. J'ai utilisé du lait de noix normal pour cette recette mais vous pouvez utiliser le lait de coco, c'est encore mieux.

INGRÉDIENTS :

- 200 g de tapioca

- 1 grand verre de lait

- 50 g de sucre

- 3 graines de cardamome écrasés ou 2 càc de cardamome en poudre

- 2 litre d'eau

INSTRUCTIONS :

1. Faire bouillir l'eau et verser le tapioca et continuer à remuer jusqu'à que les perles de tapioca deviennent transparentes.

2. Ajouter la cardamome, le sucre tout en continuant à remuer.

3. Enfin ajouter le lait, couper le feu et mélanger bien l'ensemble des ingrédients.

4. C'EST PRÊT !!!