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Salut à tous les amis, dans ce top 4, je vous présente 4 recettes faciles et gourmandes que vous pouvez réaliser pour le petit-déjeuner.
L’OMELETTE ÉPONGE :
INGRÉDIENTS :
- 5 large blanc d’oeuf
- 3 large jaune d’oeuf
- Sel
- Poivre
INSTRUCTIONS :
1.Séparer les blancs et les jaunes d'œufs dans deux bols séparés. Vous n'aurez besoin que de 3 jaunes, alors jetez les 2 autres ou réservez pour un autre usage.
2. Battre les jaunes d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes et de couleur pâle. Réserver.
3. Transférer les blancs d'oeufs dans un grand bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils triplent en taille et deviennent blancs avec des pics moyens.
4. Incorporer délicatement les jaunes d'œufs dans les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
5. Verser le mélange d'œufs dans une poêle à frire antiadhésive moyenne avec couvercle. 6.Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fond de l'omelette ait pris, environ 5 minutes.
7. Soulevez chaque côté de l'omelette et déposez une cuillère à soupe de beurre en dessous.
8. Couvrir la poêle et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de l'omelette ait pris.
9. Retirer le couvercle et assaisonner l'omelette avec du sel et du poivre. Retirer la casserole du feu.
Plier l'omelette sur une assiette et saupoudrer de ciboulette.
APPRÉCIER !!!
LES PANCAKES ÉPONGES :
INGRÉDIENTS :
- Farine tamisée (500 g)
- 4 cuillères à soupe de levure chimique
- Lait chaud (960 mL)
- Beurre fondu (170 g)
- 3 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
INSTRUCTIONS :
1.Fouetter ensemble la farine et la levure chimique dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, ajouter le beurre, le lait et les jaunes d'œufs en remuant pour bien mélanger.
3. Dans un troisième bol, à l'aide d'un batteur à main, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics mous.
4. Verser le mélange de lait dans le mélange de farine et remuer à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les blancs d'oeufs battus et plier délicatement pour mélanger.
5. Chauffer une poêle antiadhésive de 8 po (20 cm) à feu doux. Verser 1 ½ tasses de pâte à crêpes dans la poêle, lisser le dessus, puis couvrir d'un couvercle. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. 6.Transférer la crêpe dans une assiette et répéter l'opération en faisant 3 autres crêpes avec le reste de la pâte.
Servir avec du sirop d'érable.
APPRÉCIER !!!
BOMBES DU PETIT-DÈJ :
INGRÉDIENTS :
- 4 tranches de bacon, hachées grossièrement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 9 gros œufs, divisés
- Oignons verts hachés (25 g)
- Sel, au goût
- Poivre, selon les envies
- 6 pommes de terre jaunes, pelées, râpées et extraites de l'excès d'humidité
- Farine tout usage (95 g)
- Fromage cheddar râpé, divisé (100 g)
- 1 œuf, battu
- Persil frais, haché, pour garnir
- ketchup, pour servir
INSTRUCTIONS :
1. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 4-6 minutes. Retirer le bacon de la poêle et l'égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
2. Dans la même poêle, ajouter l'ail. Cuire à feu doux pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Dans un bol moyen, battre 8 œufs et les ajouter à la poêle avec les échalotes, le sel et le poivre. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pris mais encore un peu mouillés, environ 3 minutes. Retirer la casserole du feu.
3. Peler les pommes de terre et les râper dans les grands trous d'une râpe à caissettes sur un essuie-tout propre posé sur un bol. Essuyer tout excès de liquide.
4. Transférer les pommes de terre râpées dans un grand bol propre et ajouter le reste de l'œuf, la farine et 50 g de fromage cheddar ½ tasse (50 g), saler et poivrer. Mélanger pour combiner.
5. Tapisser un bol de 4 po (10 cm) de diamètre d'une pellicule plastique.
6. Placer ½ tasse (75 g) du mélange de pommes de terre râpées dans le bol. À l'aide du dos d'une cuillère, lisser les pommes de terre contre les côtés du bol en une couche uniforme, en créant une motte de terre au centre.
7. Remplir le puits d'un peu de fromage cheddar, d'une cuillerée d'œufs brouillés, d'un peu de bacon et garnir d'un autre filet de fromage.
8. Soulevez les côtés de la pellicule de plastique en la tordant pour créer une boule scellée. 9. Répéter l'opération avec les autres ingrédients.
10. Réfrigérer les boulettes de pommes de terre pendant 20 minutes.
11. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium et graisser d'enduit à cuisson antiadhésif.
12. Déballer les boulettes, les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée et les badigeonner d'oeuf. Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
13. Saupoudrer de persil et servir avec du ketchup à part.
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PAIN PERDU À LA BRIOCHE :
- 1 pain brioché
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café de cassonade
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille
- Maïzena (50 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Mélange de sucre à la cannelle (300 g)
INSTRUCTIONS :
1. Retirer la croûte du pain.
2. Couper le pain en gros morceaux carrés.
3. Écraser les cornflakes dans un sac, les verser dans un plat peu profond et réserver.
4. Mélanger les œufs, le lait, la cassonade, la cannelle et la vanille dans un bol.
5. Chauffer la poêle avec environ 1 c. à soupe de beurre.
6. Tremper le pain dans le mélange d'œufs de tous les côtés.
7. Griller de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans la poêle.
8. Rouler immédiatement dans le mélange de sucre à la cannelle.
9. Servir avec du sirop ou de la sauce au chocolat pour tremper.
APPRÉCIER !!!
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