RECETTE DU GÂTEAU MAGIQUE

Dans cette recette, je réalise le gâteau magique à la vanille et fleur d'orange. C'est un gâteau hyper simple à faire, que l'on peut personnaliser avec plein de choses (zestes de citron, café, chocolat, fleur d'oranger ou eau de rose, caramel, amande amère etc...), et pendant la cuisson, il se sépare en 3 couches : Flan, crème et génoise légère sur le dessus. Un peu de sucre glace sur le dessus et le tour est joué :)

INGRÉDIENTS :

- 4 oeufs

- 125 g de sucre

- 125 g de beurre

- 125 g de farine

- 500 ml de lait demi-écrémé ou entier

- 1 c. à soupe d'eau ou eau de Fleur d'oranger

- 1 c. à café de vanille

INSTRUCTIONS :

1. Séparez les blancs des jaunes

2. Battez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel

3. Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille et l'eau de fleur d'oranger (ou 1 c. à soupe d'eau)

4. Ajoutez le beurre fondu

5. Ajoutez la farine tamisée, mélangez

6. Ajoutez alors le lait et mélangez pour obtenir une pâte proche de la pâte à crêpes

7. Ajoutez enfin les oeufs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface)

8. Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez pour 1 heure à 160°C

9. Laissez refroidir au moins 3 ou 4 heures au frigo

10. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !